الرئيسية » , , , » تحميل كتاب الخبز في مصر العثمانية pdf لـ جمال كمال محمود

تحميل كتاب الخبز في مصر العثمانية pdf لـ جمال كمال محمود


عنوان الكتاب:  الخبز في مصر العثمانية pdf



المؤلف: جمال كمال محمود


المترجم / المحقق :  غير موجود



الناشر:  المركز العربي للأبحاث ودراسة السياسات



الطبعة: الأولى 2016 م



عدد الصفحات: 192






حول الكتاب
 كتاب الخبز في مصر العثمانية كتاب طريف في بابه ومتعدد المضامين في الوقت نفسه. فهو يبحث في أهمية الخبز في حياة الناس والمجتمعات، وفي مكانته الاقتصادية وتطور أشكاله وصناعته منذ ما قبل العصر العثماني إلى أواخره. ولهذه الغاية درس الكاتب عملية انتاج الخبز ابتداء من زراعة القمح حتى صنع الرغيف، وعرض أحوال الخبز وأسعاره في سنوات الرخاء، ومشكلات الحبوب في زمن السياسات التي اتبعتها الدولة العثمانية في توفير الخبز لرعاياها، وعلى إجراءاتها التنظيمية والاقتصادية في أثناء التقلبات المناخية والطبيعية كفيضان نهر النيل على سبيل المثال.

 
© جميع الحقوق محفوظة 2018 لـمكتبة طريق العلم